Julemarked 2011 blev afholdt i week-enden 3. og 4. december på Ulstrup Slot.og boderne bestyres og fordeles af Søren Greve Christensen: email: uch@skylinemail.dk Æbleskiverne i Ulstrup smager himmelsk
Overskrift i Århus Stiftstidende d. 4. dec. 2011
http://stiften.dk/favrskov/aebleskiverne-smager-himmelsk Der kom 3300 gæster og overskuddet ventes at blive ca 60.000- kr. - en fantastisk rekord !!  
Hinnerupgarden har været med i 2010 og 2011
I week-enden 5. og 6. dec. 2009 oplevede Lions Club Hvorslev sin hidtil største succes, idet flere boder fik udsolgt og overskuddet kom for første gang nogensinde i klubbens historie over den magiske grænse på 50.000 kr. - det største overskud i klubben på et enkeltarrangement. Tæt på var for en del år tilbage arrangementet til fordel for et vandingsanlæg i Nepal - en stor fest i Tungelundhallen med et overskud på 48.500- Festen var 9.9.2000. Vandingsanlægget er i god drift og der kan nu høstes 3 afgrøder om året på marken imod kun 1 årlig afgrøde før vanding blev mulig. Vandet hentes i en flod med en pumpe fra Grundfos.
Den store tombola tjente alene over 21.000 kr af overskuddet, og der blev solgt 600 kopper gløg og 3800 æbleskiver - bagt på stedet af 4 personer, som altså når næsten op på at bage 1000 æbleskiver hver på en week-end.
Lions Club takker alle vore gæsteboder for deres flotte stande og gode handel, som er med til at skabe det flotte resultat. Endvidere takker vi Ulstrup Slot for at stille slottet til rådighed, for vi tror ikke, at vi kunne lave et tilsvarende marked andre steder i området. Naturligvis også en tak til vore norske venner fra venskabsklubben i Hå og til alle vore egne medlemmer, som har ydet en stor indsats. Vi vil også gerne sige tak for pengeinstitutternes støtte til vore annoncer.
Æbleskiver bages i baglokale med hjælp fra nordmænd, som havde udsolgt i egen bod
Juleboden i kælderen årgang 2009
Julemarked 2007Julemarkedet blev afholdt i week-enden d. 1. og 2. december. Lørdag er åbningstiden kl. 11 - 16 og søndag kl. 10 til 16. Vi fortsatte med de lækre æbleskiver, som vi lavede i 2006 - dejen blev fremstillet af Restaurant Gudenåen i Ulstrup. Successen blev endnu større i år end i 2006, idet vi øgede produktiuonen med 50 %. Gløggsalget sted med 25%. Juletræssalget steg kraftigt trods højere priser. Gæsteboderne øgede deres omsætning med ca 15% - alt i alt en stor succes og vi forventer i år over 35.000- kr i overskud, som vi til næste år vil fordele til gode humanitære formål. Trods dårligt vejr - vådt og meget blæsende om lørdagen har vi aldrig haft større besøg på en lørdag. Måske skyldes det vor aftale med Pyreneerhundeklubben, som mødte frem sidst på formiddagen og fremviste de flotte, store hunde, og selvfølgelig aftalen med julemanden, som kom ved 13,30 tiden. Julemarked 2006Lions Club Hvorslevs julemarked blev det sædvanlige tilløbsstykke, blandt andet havde vi lørdag middag
besøg af en flok flotte, store, hvide pyrenæerhunde, idet pyrenæerhundeklubben havde sat sig stævne
på Ulstrup Slot. Søndag kom julemanden i hestevogn ledsaget af mange ryttere. Da selve standene
på slottet også var meget attraktive og varierede så kom der mange mennesker til stede. Vore norske
gæster fra Lions Club Hå uddelte smagsprøver på bl.a. Fena-lår, som er saltet lammelårkød.
De havde købt 1000 tandstikkere, som de brugte til uddelingen og de blev alle brugt, så de ved præscis,
at de uddelte 1000 smagsprøver på kødet og derfor kan man vel konkludere, at der nok har været
3000 besøgende. Vi kan også regne ud at ca 800 har købt og spist 3 æbleskiver. Vi forventer derfor
et overskud på størrelse med det sædvanlige omkring 30000 kr, som vi i år har besluttet skal gå til
kampen mod blindhed, hvor selv 40 kr mange steder i verden kan give en person synet igen.  
Opskrift på æbleskiver, som vi vil bage i år - 2006. (Vi var ikke
tilfredse med produktionen i år 2005 !)
500 g mel
75 g sukker
10 g natron
1 liter kærnemælk
6 æggeblommer
5 piskede æggehvider.
Mel sukker og natron blandes godt og piskes til glat dej med kærnemælken, lidt efter lidt.
Derefter tilsættes æggeblommer. Umiddelbart før bagning vendes de stiftpiskede æggehvider i.
(Der bliver ca 60 æbleskiver af denne portion) De bages med flydende becel-stegeolie.
Vil man have ekstra smag kan efter ønske tilsættes reven citronskal og 1 stang vanillemarv.
(Dette undlades på slottet)
Vi bagte uafbrudt på 8 pander med 9 i hver og brugte 25 kg mel og 50 l. kærnemælk osv.
Til at skylle dem ned solgte vi ca 80 liter gløgg.(20 gryder a 4 liter) Nu da julemarkedet er overstået kan det konstateres at æbleskiverne var meget velsmagende
og de gav ikke anledning til klager overhovedet - kun masser af ros! 
Julemarked 2005:
Vi har afholdt julemarked d. 3. - 4- december og vi havde besøg af vor venskabsklub Hå i Norge. 5 norske lions tog
turen til Danmark for at aflure vore evner ved afvikling af julemarkedet. I Norge har man ikke så meget af den slags
som i Danmark. Normændene kender slet ikke vore æbleskiver og naturligvis var æbleskivebagningen meget
interessant for dem at lære. De deltog også i salget af juletræer. Vi håber og tror, at de næste år kommer med en
bod med norske specialiteter, så de selv kan tjene penge på markedet. Vores egen omsætning er meget konstant
og vi forventer som sædvanlig at overskuddet ligger på ca. 30.000- kr. F.eks koster gløgg og 3 æbleskiver 20 kr,
og boden solgte for 16.000- kr, altså ca 800 ekspeditioner a kr. 20. Vore gæsteboder betaler for at være tilstede
og de bidrager selvsagt til overskuddet med et pænt beløb.  Nordmændene er interesserede i at lære kunsten at bage æbleskiver.
|
